Đến với Lào Cai, du khách sẽ được chiêm ngưỡng Fansipan - nóc nhà Đông Dương, chinh phục Sapa - thị trấn sương mù huyền ảo, hay lạc bước vào Y Tý - "thiên đường mây trắng" thơ mộng. Bên cạnh thiên nhiên tươi đẹp, Lào Cai còn níu chân du khách bởi văn hóa độc đáo và ẩm thực phong phú. Du khách sẽ được hòa mình vào những điệu múa, tiếng khèn du dương của các dân tộc thiểu số, thưởng thức những món ăn đặc sản mang đậm hương vị núi rừng như lẩu cá hồi, thắng cố, xôi ngũ sắc,...

Và khi du lịch Lào Cai, bạn đừng quên mang về những đặc sản trứ danh nơi đây về làm quà cho người thân và bạn bè nhé.

1. Thịt trâu gác bếp Sapa - Đặc sản Lào Cai 

Thịt trâu gác bếp, còn được gọi là thịt trâu sấy khô, thịt trâu hun khói, là một món ăn đặc sản của Lào Cai nói riêng và cả cả vùng Tây Bắc nói chung. Thịt trâu gác bếp được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt tự nhiên của thịt trâu quyện cùng vị cay the của ớt, vị nồng của mắc khén, và vị thơm của khói bếp. Món ăn này không chỉ thu hút du khách bởi hương vị thơm ngon, độc đáo mà còn bởi cách chế biến vô cùng đặc biệt.

Thịt trâu gác bếp được cho là có nguồn gốc từ người dân tộc Thái Đen sinh sống tại Tây Bắc. Do điều kiện sống khắc nghiệt, thiếu thốn lương thực, người dân tộc Thái Đen đã sáng tạo ra phương pháp bảo quản thịt trâu bằng cách hun khói trên bếp củi. Nhờ cách chế biến độc đáo này, thịt trâu có thể được bảo quản lâu dài mà vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon.

2. Cơm lam - Đặc sản sản Lào Cai, Tây Bắc

Cơm lam là một biểu tượng trong ẩm thực vùng Tây Bắc và sẽ là một trong những gợi ý lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm đặc sản Lào Cai làm quà. Những ống cơm lam được tạo ra từ gạo nếp nương, mang lại độ đàn hồi và dẻo thơm. Đặc sản Lào Cai này được nướng trên than hồng, tạo nên lớp vỏ sạm đen đặc trưng. Trong khi đo, phần cơm bên trong vẫn giữ được sự trắng tinh và hương thơm đặc trưng. Để tận hưởng đầy đủ hương vị của cơm lam, bạn có thể mua thêm muối mè vừng. 

(Xem thêm: lào cai online)

Món đặc sản Lào Cai này dù khiến nhiều người lo lắng về thời gian bảo quản không quá dài. Tuy nhiên, theo chia sẻ của người dân bản xứ, cơm lam có thể để được trong ngăn mát tủ lạnh từ 5 đến 6 ngày, khi ăn chỉ cần cho vào lò vi sóng làm nóng lại là đã có thể thưởng thức. 

3. Cốm Bắc Hà – Đặc sản Lào Cai thơm lừng

Nhắc đến đặc sản Lào Cai có gì, có lẽ không thể bỏ qua Cốm Bắc Hà. Đây là một loại đặc sản Lào Cai làm quà được nhiều người lựa chọn. 

Cốm Bắc Hà được xem là một trong những loại cốm ngon nhất Việt Nam. Cốm mang hương vị thơm ngon, tinh tế mà khó nơi nào có thể sánh được. Hạt cốm to, đều, dẻo, có màu xanh tự nhiên, thoang thoảng mùi thơm lúa mới quyện cùng hương vị ngọt thanh, bùi bùi. Cốm Bắc Hà nên được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Có thể bảo quản trong khoảng 1 tuần ở nhiệt độ phòng hoặc 2 tuần trong ngăn đá tủ lạnh.

4. Măng lưỡi lợn - Đặc sản núi rừng Lào Cai

Măng lưỡi lợn là một loại măng rừng đặc sản của Lào Cai, thường được tìm thấy ở các vùng núi cao như Sapa, Bát Xát, Bảo Thắng. Loại măng này có hình dáng thon dài, cong cong giống như lưỡi lợn, vỏ màu nâu sẫm, khi bóc ra bên trong có màu trắng ngà. Măng lưỡi lợn có vị ngọt thanh, giòn sần sật và có mùi thơm đặc trưng của núi rừng.

Nên mua măng lưỡi lợn vào mùa thu, khi măng đang vào mùa. Khi mua măng lưỡi lợn, bạn nên chọn những măng có màu nâu sẫm, vỏ bóng mượt, không bị mốc hay xỉn màu.

5. Nấm hương rừng - Đặc sản Lào Cai bổ dưỡng

Nấm hương rừng Lào Cai với hương thơm đặc trưng và vị ngọt thanh cũng là một gợi ý cho những ai đang chưa biết Lào Cai có đặc sản gì để làm quà. Nấm mọc tự nhiên trong những cánh rừng già, nơi có khí hậu se lạnh quanh năm, tạo nên hương vị đặc trưng không thể nào quên.

Nấm hương rừng Sapa chỉ mọc sau những trận mưa rào mùa hè, thường xuất hiện vào tháng 6 đến tháng 8. Người dân tộc thiểu số ở các bản làng thường vào rừng hái nấm vào sáng sớm. Sau đó, họ xâu nấm thành những xiên nhỏ mang bán cho du khách tại các phiên chợ như một loại đặc sản Lào Cai và thị trấn Sapa.

6. Táo mèo -  Đặc sản Lào Cai làm quà

Táo mèo, còn được gọi là sơn tra, là một loại trái cây đặc sản của vùng núi Tây Bắc, đặc biệt là Lào Cai. Táo mèo có vị chua thanh, chát nhẹ, thơm nồng và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Táo mèo Lào Cai được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, giảm mỡ máu, bổ sung vitamin C, tăng cường hệ miễn dịch,...

7. Rượu táo mèo - Hương vị Lào Cai đắm say

Ngoài táo mèo tươi, rượu táo mèo cũng là một gợi ý trong danh sách đặc sản Lào Cai làm quà cho những ai đang tìm kiếm. Loại rượu này có màu vàng óng ả, vị chua ngọt đặc trưng và hương thơm nồng nàn của núi rừng Tây Bắc. Rượu táo mèo không chỉ là thức uống ngon mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như: giúp tiêu hóa tốt, giảm mỡ máu, hỗ trợ tim mạch,...

8. Rượu San Lùng - Đặc sản Lào Cai của người Dao đỏ

Nếu bạn là tín đồ của rượu và không biết lào cai có đặc sản gì thì đừng bỏ qua loại rượu của người Dao đỏ – Rượu San Lùng khi đến Lào Cai. Rượu San Lùng được làm từ thóc nương đang độ vào sữa, loại thóc nếp được trồng trên những thửa ruộng bậc thang cao, nơi có khí hậu se lạnh quanh năm. Nhờ vậy, hạt thóc nếp San Lùng có hương thơm đặc trưng và chứa nhiều tinh chất dinh dưỡng. Rượu San Lùng được sản xuất theo quy trình truyền thống của người Dao đỏ, trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ và công phu. 

(Xem thêm: Báo Lào Cai)

Thóc nếp được gặt về, phơi khô, sau đó đem nấu thành cơm. Cơm nếp được ủ men lá rừng trong nhiều ngày cho đến khi lên men. Cuối cùng, rượu được chưng cất bằng phương pháp thủ công để giữ nguyên hương vị thơm ngon. Loại rượu đặc sản Lào Cai này có màu vàng óng ả, vị ngọt thanh, cay nồng và hương thơm nồng nàn của men lá rừng. 

9. Rau cải Sapa – Đặc sản Lào Cai làm quà thanh mát

Với khí hậu se lạnh, mát mẻ quanh năm, Lào Cai nói chung và Sapa nói riêng có điều kiện lý tưởng để trồng nhiều loại rau cải đặc biệt. Danh sách đặc sản Lào Cai làm quà có thể kể đến nhiều rau tươi ngon dường như chỉ có tại Sapa. Đó là rau cải mèo.

Rau cải mèo Sapa đặc trưng bởi hương vị độc đáo, với cả 2 vị vừa đắng vừa ngọt. Giống cải mèo đặc sản Sapa này ăn rất giòn, mới sẽ thấy vị đắng nhẹ, sau lại thấy vị ngọt đọng lại đầu lưỡi. Người mới ăn thì thấy đắng là sẽ không ăn nữa nhưng nếu bạn cứ ăn thì sẽ cảm nhận được vị ngọt. Theo chia sẻ của những người dân tộc Mông bản địa, bạn nên chọn mua loại rau cải mèo nhỏ với lớp lá có lông li ti màu trắng. Chúng sẽ ngon hơn khi chế biến so với loại lớn.

Ngoài cải mèo, bạn cũng có thể mua các loại rau đặc sản Lào Cai làm quà khác như rau/ngọn su su, cải ngồng, súp lơ. Rau cải tại đây đều rất tươi ngon!

10. Mận Tam Hoa - Trái cây đặc sản Lào Cai

Mận Tam Hoa là loại trái cây đặc sản Lào Cai. Ai đến đây đều phải nếm thử hương vị chua chua, ngọt ngọt khó quên của loại quả trứ danh này. Mận Tam Hoa được trồng nhiều nhất ở huyện Bắc Hà, Lào Cai. 

Ngoài ra, bạn cũng có thể mua một số đặc sản khác của Lào Cai như: gạo Séng Cù, mật ong rừng, Thắng cố, thịt lợn cắp nách,... Khi mua đặc sản Lào Cai làm quà, bạn nên chọn mua ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng. Nên chọn các loại đặc sản khô, dễ bảo quản để có thể mang về dễ dàng và đảm bảo chất lượng của các món đặc sản Lào Cai này.